Traubensorten:       Chardonnay 100 % Alter der Reben: 8 bis 10 Jahre Pflanzungen: 5.500 Reben pro Hektar Weinlese:  Erste bis zweite Dekade August von Hand in Kisten von 12 kg Ertrag pro Hektar: 4.000 kg Vinifikation: Sanfte Pressung. Natürliche Dekantie- rung bei 4 °C während 36 Stunden. Alkoholische Fermentation in französi- schen Eichenbarriques Reifung: Während 10 Monaten in den Eichen- barriques welcher der Wein vergoren wurde und 8 Monate in der Flasche Produktion : 1.200 Flaschen Alkoholgehalt:   14,5 Vol.-% Degustationsnotiz: Dunkles Goldgelb. Das Bouquet besticht durch Aromen von sehr reifen gelben Früchten mit Honig, Caramel und Vanille, welche der Wein durch den Barrique-Ausbau gewonnen hat. Länge, Saft, weiche samtige Anflüge, aber auch Kraft und Fülle geben diesem Weisswein seine vollmundige Art. Das gekonnte Zusammenspiel von Chardonnay mit dem diskreten Ausbau im Barrique führen zu einer langen Präsenz und einem intensiven Abgang. Ergänzt sich sehr gut zu einem gebratenen oder sautierten Meerfisch, zu Meeresfrüchten, Geflügel aber auch zu edlen Vorspeisen und reifem Weichkäse.