Weingut Tenuta Palmeri, Avola Sicilia Italia Traubensorte: Nero d‘Avola 100% Alter der Rebe: 14 Jahre Reben pro Hektar: 5500 Rebstöcke pro Hektar Ernte: 2. Dekade im September, Ernte von Hand in 12 kg Kisten Ertrag pro Hektar: 4500 kg Weinbereitung: Alkoholische Gärung in Fässern aus französischer Eiche mit Mazeration auf den Schalen für 20 Tage. Malolaktische Gärung in neuen und gebrauchten Barriques. Verfeinerung: 14 / 18 Monate im Barrique Reifung: 12 Monate in der Flasche Produktion: 20‘000 Flaschen Alkoholgehalt: 14,5 % vol. Degustationsnotiz: Intensives Rubinrot. Das Bouquet fasziniert mit einem Duft von reifen roten Früchten und eleganten Röstaromen. Am Gaumen zeigt er eine opulente Fruchtfülle, kombiniert mit Aromen von Vanille und gerösteten Haselnüssen, die der Wein durch den Ausbau in Barriques erhält. Die Komplexität des Körpers macht diesen Rotwein zu einem außergewöhnlichen Trinkerlebnis. Der Wein bringt sein Potenzial am besten zum Ausdruck, wenn er dekantiert oder früh geöffnet wird. Passt hervorragend zu rotem Fleisch, Wild, Käse und gereifter Salami.